Winzer Zelna HU-ÖKO-02

Region Balatonfüred

Jahrgang 2018

Rebsorte Grauburgunder/Pinot Gris/Pinot Grigio/Szürkebarat

Alkohol 13% trocken

Volumen 750ml

Ein mineralisch, fruchtiger Grauburgunder, benannt nach dem Weinberg "Penke". Das Mikroklima und die Mineralität dank des Kalksteinbodens und die Eichenfassreife ermöglichen im Glas ein leuchtendes, mitteltiefes Zitronengelb mit goldgelben Reflexen. Er duftet intensiv nach knackigen Äpfeln, Zitrone und Ananas, aber auch nach Mandeln, Butter, Hefe. Untermalt wird das Ganze mit Rauch- und Muskatakzenten. 

Am Gaumen finden sich leichte Fruchtkomponenten mit deutlich cremiger Mineralität, Vanille und Toast-Noten. Die Säure ist moderat, der Abgang lang.

Die Rebsorte Grauburgunder hat in Ungarn neben Frankreich eine bedeutende und lange Geschichte. Im 14. Jahrhundert von den Zisterzenser Mönchen am Plattensee kultiviert, die ein besonderes Geschick für Terroir und Weinbau hatten. "Szürkebarat", wie er in Ungarn genannt wird, bedeutet übersetzt "Grauer Mönch". 

Passt perfekt zu grünem Spargel!

Winzer Zelna HU-ÖKO-02

Region Balatonfüred-Csopak 

Jahrgang 2019

Rebsorte Olaszrizling/Welschriesling

Alkohol 12% trocken

Volumen 750ml

Durch die privilegierte Lage am Rande des Waldes, die von einer gezielten Mineralität geprägt ist, ist ein besonders aromatischer Charakter bei diesem Wein möglich. In der Nase und am Gaumen ist eine angenehme Kräuterwürzigkeit, sowie Apfel, Birne und eine dezente Salznote wahrzunehmen. Durch die Fassreife ist ein schöner, langer Abgang zu bemerken. Insgesamt ein sehr feiner, charakteristischer Weißwein als eleganter Speisebegleiter oder nur für sich.... 

Winzer Zelna HU-ÖKO-02

Region Balatonfüred-Csopak 

Jahrgang 2019

Rebsorte Olaszrizling/Welschriesling

Alkohol 13,5% trocken

Volumen 750ml

Bei diesem besonderem Lagenwein wurden alle signifikanten Eigenschaften der "Farko-Kö" Lage am Plattensee optimal herausgestellt... Der mineralische Muschelkalksteinboden mit seinen 30 bis 40 Jahre alten Reben hat unglaubliches Potenzial für einen ganz edlen Tropfen.... Dem Winzer Zelna ist dies hiermit bestmöglich gelungen!

In der Nase kann man ausgeprägte Noten nach Pfirsich, Mango, Passionsfrucht, Vanille, Gebäck, Fruchtkompott und Rosinen feststellen. Am Gaumen spiegeln sich ebendiese wieder.... Der Wein ist trocken, hat aber eine minimale Restsüsse und eine gut eingebundene Säure und einen Hauch von mineralischer Salzigkeit.

Winzer Wassmann zert. HU-ÖKO-01

Weinregion Villány

Jahrgang 2017

Rebsorte Blaufränkisch/Kékfrankos

Alkohol 13% trocken

Volumen 750ml

Villany im Süden Ungarns ist ein Top-Rotweineldorado und liegt klimatisch ähnlich wie die Toskana. Beste Bedingungen für edle, feine und harmonische Rotweine! Im Glas fällt gleich die tiefe, purpurrote Farbe auf. In der Nase treten ausgeprägte Aromen nach schwarzen Kirschen, Blaubeeren, eingemachten Pflaumen, aber auch dunkler Schokolade, Zeder und Wachholder. Saftige Frucht mit mittlerer Säure, Schokolade und angenehmer Würze runden wunderbar ab und klingen lange nach....

18 Monate reifte dieser Kékfrankos in kleinen ungarischen und französischen Barriquefässern, sowie zwei weitere Jahre in der Flasche. Ein echter Villany Premium Wein mit mittelkräftigem Körper und langem Lagerpotenzial....

Winzer Wassmann zert. HU-ÖKO-01

Weinregion Villány

Jahrgang 2021

Rebsorte Cabernet Franc

Alkohol 13,5% trocken

Volumen 750ml

Pétillant Naturel heisst übersetzt "natürlich perlend" und ist die natürlichste und älteste Methode um Perlwein herzustellen. Das rennomierte Bio- und Demeter-zertifizierte Weingut Wassmann in Villány beschreibt die Herstellung ihres Pét-Nat wie folgt:

„Wir haben unsere Cabernet Franc Trauben für diesen Pét Nat am 16. September mit 92° Öchsle von Hand gelesen, entrappt und den Free Run in einem Edelstahlbehälter spontan vergoren bis er etwa noch 17 g Zucker pro Liter hatte. Am 27. September haben wir ihn in die Sektflaschen gefüllt, wo er ohne jede Zusätze, nur mit seinen natürlichen Hefen weiter gärte“.

Nach dem Öffnen ( am besten in Waschbeckennähe) sieht man ein leuchtendes und zartes Apricot. Ein einladendes Bouquet nach Erdbeere, Aprikose, Limonen und Grapefruitabrieb, sowie feine Bisquitaromen und dezente Kräuternoten nach schwarzen Johannisbeerblättern runden den Natur- Perlwein ideal ab. Am Gaumen eine feine Perllage, erfrischende Früchte, schöne Hefenoten mit sehr guten Abgang.

Erfrischend, spritzig, raffiniert und ein echter Natur- Perlwein: Bio, Biodynamisch, ungeschönt, ungefiltert!

Der perfekte Begleiter und etwas ganz Besonderes für jeden stilvollen Empfang und sogar als Speisebegleiter ideal! Schnippi ist ganz begeistert!

Winzer Wassmann zert. HU-ÖKO-01

Region Villány

Jahrgang 2021

Rebsorte Muscat Ottonel

Alkohol 11% trocken

Volumen 750ml

Diese uralte Methode erlebt eine strahlende Renaissance in der Naturweinszene, vor allem in der gehobenen Gastronomie. Orangewine ist im Grunde ein Weißwein, der wie ein Rotwein erzeugt wird. Beim Otto erfolgte nach 10 Tagen Gärung die Pressung. Es folgten 9 Monate Lagerung auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques sowie regelmäßiges Aufrühren der Feinhefe von Hand (battonage sur lie). Ungeschönt und ungefiltert,

eben ein echter Naturwein.

Im Glas ein leuchtendes Orange mit kupfernen Reflexen. Die Aromenpallette: Pfirsich, Holunderblüten, Grapefruit, Kamille, Brioche. Am Gaumen wieder Früchte, aber auch die für Orangwine typischen feinherben Einflüsse. Ein mittelkräftiger Körper mit leichter Säure und schönem Abgang. Der perfekte Wein zu Speisen, wo sonst andere Weinarten an ihre Grenzen kommem: z.B bei asiatischer Küche, also zu süßsaueren oder pikanten Gerichten. Eben ein super Foodpairing, mit dem man immer richtig liegt!

Winzer Wassmann zert. HU-ÖKO-01

Weinregion Villány

Jahrgang 2015

Rebsorte Cabernet Franc

Alkohol 13% trocken

Volumen 750ml

Im Süden Ungarns in Villány gedeihen dank des warmen, mediterranen Klimas ausgezeichnete Rotweine. Wie dieser Cabernet Franc, der wie alle Weine vom Winzerpaar Wassmann, Bio, Demeter ungeschönt und unfiltriert, sowie schwefelarm abgefüllt wird. Ein Stück pure Natur.

Im Glas findet sich ein mitteltiefes Rubinrot. Ausgeprägte Aromen nach schwarzen Kirschen, Brombeeren, Preiselbeeren und gebackenen Pflaumen. Scharfe Gewürznoten wie Wachholder, schwarzer Pfeffer kombiniert mit süßem Zimtgewürz.

Die lange Reife im Holzfass und der Flasche wird durch Tabak, Heu, Leder und Toastaromen begleitet. 

Am Gaumen findet man diese besonderen Aromen wieder. Die zurückhaltende Säure und die feinen niedrigen- bis mittelkräftigen Tannine, sowie der runde, volle Körper und ein sehr langer Nachhall sind ein echter Trinkgenuss.

Ein hervorragender Cabernet Franc, der ein typischer Wein der Weinregion Villány ist.

Gönnen Sie sich puren Trinkgenuss mit gutem Gewissen!

Mehr Infos zum Winzer und zur Weinregion: https://www.weingut-wassmann.de/deutsch/weinregion-vill%C3%A1ny/

Winzer Wassmann zert. HU-ÖKO-01

Region Villány

Jahrgang 2016

Rebsorte Cabernet Sauvignon

Alkohol 13% trocken

Volumen 750ml

Nach dem Dekantieren sieht man ein tiefes Rubin- und Granatrot im Glas. Die dunklen Fruchtaromen erinnern an schwarze Kirsche, schwarze Johannisbeere, Heidelbeere und Feigenkonfitüre. In die Nase steigen Schokoladen- sowie Kaffeenoten, als auch Gewürzkomponenten nach Lakritze und Zimt. Durch die 20monatige Fassreife in gebrauchten ungarischen und französischen Barriques finden sich Zeder und Tabakakzente.

Im Mund und am Gaumen bestätigt sich die schöne Aromenpalette. Feines, mittelkräftiges Tannin mit vollem, kräftigen Körper sorgt für einen sehr langen und griffigen Abgang.

Ein Genusswein für Genießer mit Trinkreife bis mindestens 2028 oder länger...

Von Wein-Plus als "Hervorragend" mit 90 Punkten bewertet!:

https://weinfuehrer.wein-plus.eu/wassmann-pince-weingut-wassmann/2016-dhc-villany-trocken-suedliches-transdanubien#wine-info