Wassmann Naturwein Otto

Winzer Wassmann zert. HU-ÖKO-01

Region Villány

Jahrgang 2021

Rebsorte Muscat Ottonel

Alkohol 11% trocken

Volumen 750ml

 

 

 

Diese uralte Methode erlebt eine strahlende Renaissance in der Naturweinszene, vor allem in der gehobenen Gastronomie. Orangewine ist im Grunde ein Weißwein, der wie ein Rotwein erzeugt wird. Beim Otto erfolgte nach 10 Tagen Gärung die Pressung. Es folgten 9 Monate Lagerung auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques sowie regelmäßiges Aufrühren der Feinhefe von Hand (battonage sur lie). Ungeschönt und ungefiltert,

eben ein echter Naturwein.

 

Im Glas ein leuchtendes Orange mit kupfernen Reflexen. Die Aromenpallette: Pfirsich, Holunderblüten, Grapefruit, Kamille, Brioche. Am Gaumen wieder Früchte, aber auch die für Orangwine typischen feinherben Einflüsse. Ein mittelkräftiger Körper mit leichter Säure und schönem Abgang. Der perfekte Wein zu Speisen, wo sonst andere Weinarten an ihre Grenzen kommem: z.B bei asiatischer Küche, also zu süßsaueren oder pikanten Gerichten. Eben ein super Foodpairing, mit dem man immer richtig liegt!

 

Otto Naturwein

17,50 €

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Tomcsanyi Furmint Naturwein

Winzer Tomcsanyi zert. HU-ÖKO-02

 

Region Somlo

 

Jahrgang 2021

 

Rebsorte Furmint

 

Alkohol 13,5% trocken

 

Volumen 750ml

 

 

 

Der 431m hohe Berg "Somlo"  liegt ca 50km vom Plattensee entfernt und bietet optimale Bedingungen für Weine der Extraklasse! Vulkangestein, Basalt und Sediment sorgen für eine schöne Mineralität.

Im Glas ein tiefes Zitronengelb mit golgelben Einflüssen. Die minimale Trübung verrät, dass es sich hierbei um einen Naturwein der besonderen Handwerkskunst handelt. Ausgeprägte und vielschichtige Aromen nach Birne, Apfel, Banane, Zitronenabrieb. Aber auch die feinen Untertöne sind sehr interessant: Karamel, Butter, Kokosnuss, Rosinen und ein Hauch Lavendel. Der nicht zu kalt getrunken werden wollende Furmint aus Somlo, stellt sich auch im Mund einzigartig dar: wieder die genannten Fruchtnoten, sowie leichte Akzente von Salzkaramel, Nüsse und Kräutern...

Die Säure ist nicht aufdringlich, sondern perfekt eingebunden. Tomcsanyi Arpad verwendet ausschließlich Eichenfässer von allerhöchster Qualtität. Das wichtigste bei diesem edlen Tropfen: er ist völlig sulfitfrei und ungeschönt hergestellt, die minimalen Sulfite entwickelt der Wein von selbst. Sie erhalten mit diesem besonderen Wein einen perfekten Speisebegleiter mit sehr langem Finish und Abgang.

 

Tomcsanyi Furmint

28,50 €

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