Wassmann Blanc de franc Petillant naturel Perlwein
Winzer Wassmann zert. HU-ÖKO-01
Weinregion Villány
Jahrgang 2022
Rebsorte Cabernet Franc
Alkohol 13,5% trocken
Volumen 750ml
Pétillant Naturel heisst übersetzt "natürlich perlend" und ist die natürlichste und älteste Methode um Perlwein herzustellen. Das rennomierte Bio- und Demeter-zertifizierte Weingut Wassmann in Villány beschreibt die Herstellung ihres Pét-Nat wie folgt:
Wir haben unsere Cabernet Franc Trauben für diesen Pét Nat am 6. September von Hand gelesen, entrappt und den Free Run in einem Edelstahlbehälter spontan vergoren bis er etwa noch 17 g Zucker pro Liter hatte.
Am 20. September haben wir ihn in die Sektflaschen gefüllt, wo er ohne jede Zusätze, nur mit seinen natürlichen Hefen weiter gärte.
Pétillant Naturel heisst übersetzt "natürlich perlend" und ist die natürlichste und älteste Methode um Perlwein herzustellen.
Der Jahrgang 2022 ist wieder von Hand degorgiert, hat aber minimal Resthefe und ist deshalb minimal trüb.
Wir empfehlen ihn sehr gut zu kühlen und mit aller Vorsicht - wie bei Sekt und Champagner auch - schräg gehalten, langsam zu öffnen und ein Glas bereitstehen zu haben. Viel Spaß!
Nach dem Öffnen ( am besten in Waschbeckennähe) sieht man ein leuchtendes und zartes Apricot. Ein einladendes Bouquet nach Erdbeere, Aprikose, Limonen und Grapefruitabrieb, sowie feine Bisquitaromen und dezente Kräuternoten nach schwarzen Johannisbeerblättern runden den Natur- Perlwein ideal ab. Am Gaumen eine feine Perllage, erfrischende Früchte, schöne Hefenoten mit sehr guten Abgang.
Erfrischend, spritzig, raffiniert und ein echter Natur- Perlwein: Bio, Biodynamisch, ungeschönt, ungefiltert!
Der perfekte Begleiter und etwas ganz Besonderes für jeden stilvollen Empfang und sogar als Speisebegleiter ideal! Schnippi ist ganz begeistert!
19,50 €
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